Uncategorized

Mango-parmaham buideltjes

Ik zal met de deur in huis vallen: soms heb je gewoon behoefte aan een getweakte versie van een oud en beproefd recept. Omdat je iets comfortabels wilt maken, in de zin van ‘ been there, done that’, omdat je eters krijgt maar een van hen is allergisch voor het hoofdingredient van wat je had…… Lees verder Mango-parmaham buideltjes

Uncategorized

Break a (L)egg

Ik ben er nog steeds niet uit hoe ik mijn ei nou het liefste eet. Raar he? ben je 37, is dat nog een van de onbeantwoorde vragen des levens. Er is ook gewoon zoveel keus. Gekookt, gebakken, in een smeuïge omelet of nog smeuïger roerei. Van zachtgekookt en van roerei ben ik toch echt…… Lees verder Break a (L)egg

Uncategorized

Herfst, herfst, wat heb je te koop

Het is onmiskenbaar herfst; hadden we nog mazzel met een paar weken nazomer in oktober, vorige week is het in een keer omgeslagen naar barre herfst met zelfs nachtvorst hier en daar aan de grond. Acuut krijg ik dan zit in stoofschotels, rode wijn, brandend haardvuur, pumpkin spice latte, stoofperen en meer van dat soort cocoondingen.…… Lees verder Herfst, herfst, wat heb je te koop

Uncategorized

Uitsloverij

Ik vind het heerlijk om me uit te sloven. Mensen in mijn omgeving staan vaak met minimaal 1 opgetrokken wenkbrauw mijn activiteiten in de keuken op verjaardagen of bij andere feestelijke gelegenheden te aanschouwen. “Schat”, roept mijn echtgenoot regelmatig, “wat is er mis met blokjes kaas en leverworst?”. Nou, daar is helemaal niks mis mee.…… Lees verder Uitsloverij

Uncategorized

Hoe heurt het eigenlijk

“Een avondmaaltijd hoort warm te zijn”. Man in de wolken is daar altijd heel stellig in. Zelfs als de mussen van het dak vallen. Maar als ik voor pampus naast die mussen in de tuin lig, gaat die vlieger voor mij echt niet op. Doe mij maar koud, fris, luchtig, hooguit kamertemperatuur. Salades en ‘graasvoer’…… Lees verder Hoe heurt het eigenlijk

Uncategorized

Oervleesch

Eerder schreef ik al over mijn reserve voor grote stukken vleesch. Vleesch met sch, ja. Ik heb niet zozeer reserve voor het eten van grote stukken vlees, als wel het bereiden ervan, schrikachtig als ik ben de garing naar de gallemiezen te helpen. Ik ben toch gezwicht. Namelijk voor één van de allermooiste stukken lamsrack… Lees verder Oervleesch

Uncategorized

Mussen-van-de-daken-salade

Ik hou van koud. Wanneer dit soort tropische temperaturen ons land betreden, gaat mijn lust voor warme gerechten als het ware op slot. Ik droom van sushi, zelfgemaakt ijs, kannen sangria of icetea met veel ijsblokjes en gazpacho (al ben ik niet eens zo heel erg gek die laatste; koude tomatensoep klinkt nou eenmaal niet erg…… Lees verder Mussen-van-de-daken-salade